| 1.) | Früchte pressen und entsaften. |
| 2.) | Saft in Ballon füllen und mit Reinzuchthefe vermischen. |
| 3.) | Wasser erhitzen, den Zucker und die zerstoßenen Hefenährsalztabletten darin |
| auflösen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. (max. 27° C) |
| 4.) | Die kalte Zuckerwasserlösung zu den Saft geben u. miteinander vermischen. |
| 5.) | Damit ist der Ansatz fertig. |
| Gummikappe und das mit Wasser gefüllte Gärröhrchen aufsetzen. |
| An einen warmen Ort ( 21°- 27° C ) der nicht allzustarken Temperaturschwankungen |
| ausgesetzt ist, gären lassen. |
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| 6.) | Die Gärung dauert 3 - 4 Monate. |
| Ihr Ende erkennt man daran, daß keine Bläschen mehr entweichen. |
| 7.) | Den fertigen Wein mit einem Schlauch abziehen, ohne daß der Bodensatz (Trub) |
| mitgerissen wird. Zur Klärung wieder in den gereinigten Ballon füllen und jetzt kühl |
| stellen. Nach ca. 1 Monat ist d. Wein geklärt u. kann in Flaschen abgezogen werden. |
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| 8.) | Zu beachten ! Fruchtsäfte nicht mit Metallen in Berührung bringen ! |
| Man vermeide grundsätzlich die Berührung mit Kupfer, Zink und Eisen ! |
| Ungefährlich dagegen sind, Zinn, Nickel, Ton, Holz, Porzellan, Steingutgefäße, |
| Emaillegefäße und lebensmittelechte Kunststoffe. |
