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Rhabarber - Streuselkuchen

300 gMehlZu einem Teig rühren, 2/3 davon in eine mit
150 gZuckerBackpapier ausgelegte Springform geben.
150 gButter
1Ei
150 gButter
4 - 5Stangen Rhabarberschälen, in Stücke schneiden, auf den Teig verteilen.
 
Restlichen Teig zu Streuseln zerreiben und auf den Rhabarber darüberstreuen.
Bei 180 ca. 50 Min. backen