Heringsfilet
mit Zwiebeln,
- eingelegt
1 Pack. | | Heringsfilet 120 - 250 g in 1 cm breite Streifen geschnitten. |
1 gr | | Zwiebel in Ringe geschnitten,- ( bei 250 g Fisch,- 2 Zwiebeln ) |
1 TL | | Dillspitzen + 1 Prise Salz |
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| | Miteinander vermischen und 1 Std. durchziehen lassen ! |
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| | Sud : |
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0,1 L | | Weinessig |
0,15L | | Wasser |
2 EL | | Zucker |
12 | | Pfefferkörner |
2 kl | | Lorbeerblätter |
6 | | Pimentkörner |
4 | | Nelken |
4 | | Wacholderbeeren |
½ EL | | Senfkörner |
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| | Miteinander aufkochen und abkühlen lassen. |
| | Heringe mit dem kalten Sud vermischen,- ins Glas füllen und 2 Tage ziehen lassen. |
| | Haltbar ca. 14 Tage im Kühlschrank. |
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