Knoblauchmayonnaise ( Alioli ) 4   Knoblauchzehen-groß,--gepreßt ¼ TL   Salz 1   Prise Selleriesalz 1 EL   Zitronensaft 2   Eigelbe ¼ L   Olivenöl       Knoblauch, Salz, Selleriesalz, Zitronensaft, Eigelb mit dem Rührgerät verrühren.   Dann unter fortwährendem Rühren löffelweise das Öl zufügen.   Sollte die Mayonnaise zu dick sein,- 1-2 EL kaltes Wasser dazugeben.