| 1 Kg | Hackfleisch | |
| 1 Bd | Pfefferminze, kleingeschnitten | |
| 1 gr | Zwiebel, gerieben bzw. kleingeschnitten | |
| 3 EL | Dill, gehackt | |
| 500 g | passierte Tomaten (1 Pack.) | |
| 500 g | Milch - Reis (1 Pack.) | |
| ¼ TL | gem. Pfeffer | |
| 1 EL | Salz | |
| 4 EL | Öl | |
| etwas | kaltes Wasser | |
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| Alles miteinander zu einem geschmeidigen Teig vermengen. |
| Frische Weinblätter (mittelgroß) ohne Stiel, damit locker füllen (ergibt ca. 140 Stck.) |
| In einem großen Topf, - Boden mit Weinblätter auslegen. |
| Darauf die gefüllten Weinblätter dicht nebeneinander und in mehreren Lagen legen. |
| Mit einem Teller beschweren - mit Wasser auffüllen, das d. Weinblätter bedeckt sind |
| Aufkochen,dann Topf m. Deckel schließen u. bei milder Hitze 35 Min. kochen lassen |
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| Knoblauchsauce : |
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| Saure Sahne mit Schmand und gepreßten Knoblauch vermischen. | |
