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Kürbissuppe
für 4 Personen

2 klStangen Lauch
60 gButter
500 gKürbisfleisch
300 gmehlige Kartoffeln
¼ LMilch
¼ LWasser
Meersalz / Pfeffer aus der Mühle
1Tasse Creme fraiche ( Schmand )
 
1.) Den Lauch in Ringe schneiden u. mit Butter in einem Topf andünsten.
 
2.) Das Kürbisfleisch u. die Kartoffeln klein schneiden u. zum Lauch geben.
 
3.) Mit Milch u. Wasser auffüllen,m.Salz u.Pfeffer abschmecken u. 30 Min.kochen.
 
4.) Die Suppe mit dem Handmixer pürieren u. Creme fraiche unterziehen.