Speckknödel a la Wolfgang (ca.10 große Knödel)1988 750 g   Knödelbrot m. 2 EL Mehl vermischt ( von 16 Semmeln ) mit ½ L   heißer Milch + 2 TL gekörnte Brühe übergießen und ½ Std. ziehen lassen.   Zu den Semmeln geben:   200 g   Tiroler Speck gewürfelt u. angebraten 100 g   Kaminwurzen gewürfelt u. angebraten 2   Zwiebeln gewürfelt u. angebraten 6-7   Eier je 1   Bund Schnittlauch u. Petersilie,- feingehackt       Alles durchmengen und aus der Masse ca. 10 Knödel formen.   Fertige Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und 20 Min. gar ziehen lassen.