| | Kartoffelteig wie bei Kartoffelnudeln |
| | Aus dem Teig zwischen bemehlten Handflächen zeppelinförmige Nudeln formen, |
| | die an den Enden spitz zulaufen.Die Nudeln auf ein bemehltes Brett legen. |
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| 3 El | | Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Nudeln darin braun braten. |
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| | Oder: Vor dem Braten in Salzwasser kochen wie oben Kartoffelnudeln. |
| | Dann 2 Std. abtrocknen lassen und braten. |
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| | Passen gut zu Sauerkraut. |
| | Fertige Nudeln lassen sich ungebacken gut einfrieren. |
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