Scholle geräuchert
1 Stck. 500 - 600 g
Ohne Kopf, Schwanzflosse u. Rogen.
Sud wie bei Forelle geräuchert, - 2 Std. beizen, - 2 Std. trocknen.
Mit 4 EL Räuchermehl - 18 - 20 Min. räuchern.