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Scholle geräuchert
1 Stck. 500 - 600 g

Ohne Kopf, Schwanzflosse u. Rogen.
Sud wie bei Forelle geräuchert, - 2 Std. beizen, - 2 Std. trocknen.
Mit 4 EL Räuchermehl - 18 - 20 Min. räuchern.