| 1 | | Schinkenknochen oder ein paar Fleischknochen ( ca. 500 g ) scharf angebraten. |
| 1 | | Zwiebel ( ca. 75 g ) halbiert mit Schale dazu mit anbraten, dann mit |
| 1¼ L | | kaltem Wasser aufgießen und kochen |
| 250 g | | Sauerkraut |
| Prise | | Pfeffer |
| | | |
| | | Fleischknochen u. Zwiebel ca. 2 Std. kochen,- das Fleisch ablösen. |
| | | Fleisch u. Sauerkraut mit 1 L Brühe ca. ½ Std. garen. Mit Pfeffer würzen. |
| | | Brühe probieren, ist sie zu salzig, ¾ L der Brühe m. ¼ L Wasser verdünnen |
| | | Mit Stampfkartoffeln servieren. |
