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Fischsalat aus Salzheringen

15 Salzheringe,-(incl. Rogner und Milchner)
6 Zwiebelnin feine Ringe geschnitten,- (gehobelt)
8 Essiggurkenin Scheiben geschnitten
6 Äpfelin kleine Scheibchen geschnitten
1 Becher saure Sahne oder 2 Becher Creme fraiche (Schmand)
1 Becher süße Sahne
 
 Heringe ausnehmen, waschen, enthäuten,entgräten und wässern
 ( 6-8 Std.,- Wasser wechseln) Rogner und Milchner auch mit wässern.
 Heringsfilets und Rogner in Stücke schneiden.Milchner schaben.
 
 Mit obigen Zutaten vermischen und ziehen lassen.
 
 Oder : kleiner Fischsalat für 4 Personen.
 
1 Pack. Heringsfilet (250 g)in Stücke geschnitten
1 Zwiebelgehobelt,- Prise Salz darübergeben
1 Apfelin dünne Scheibchen geschnitten
2 Essiggurkenin dünne Scheiben geschnitten
½  Becher süße Sahne
½  Becher saure Sahne
Prise Zucker
 
 Alles miteinander vermischen und ziehen lassen.

Fischsalat aus Salzheringen