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Kartoffeltorte

375 ggekochte Kartoffelnabgekühlt
4Eier, getrennt
300 gZucker
1 PriseSalz
1 Päck.Vanillezucker
100 ggemahlene Haselnüsse
150 gGrieß
1 Msp.Backpulver
 
Schokoguß
 
Zucker, Salz, Eigelb, und Vanillezucker schaumig rühren.
Die grob geraspelten Kartoffen 5 Min. mitrühren.
 
Nüsse mit Grieß vermengen und das Backpulver untermischen.
Zuletzt den Eischnee unterheben.
 
Das ganze in eine gefettete mit Mehl bestäubte Springform einfüllen.
 
Im vorgeheizten Ofen bei 170 - 200 Grad ca. 50 - 60 Min. backen.
 
Die kalte Torte mit Schokoguß bestreichen.