Kartoffeltorte 375 g gekochte Kartoffeln abgekühlt 4 Eier, getrennt 300 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päck. Vanillezucker 100 g gemahlene Haselnüsse 150 g Grieß 1 Msp. Backpulver   Schokoguß   Zucker, Salz, Eigelb, und Vanillezucker schaumig rühren. Die grob geraspelten Kartoffen 5 Min. mitrühren.   Nüsse mit Grieß vermengen und das Backpulver untermischen. Zuletzt den Eischnee unterheben.   Das ganze in eine gefettete mit Mehl bestäubte Springform einfüllen.   Im vorgeheizten Ofen bei 170 - 200° Grad ca. 50 - 60 Min. backen.   Die kalte Torte mit Schokoguß bestreichen.