Kaiserschmarrn 6 Eier 125 g Zucker   250 g Mehl ½ L Milch 90 g Butter Prise Salz 2 EL Rosinen, gebrüht   Eier und Zucker schaumig rühren, nach u. nach Mehl abwechselnd mit Milch, zerlassener Butter, und Salz hineingeben, zuletzt die Rosinen hinzufügen.   Teig ca. 1 cm hoch in eine mit Fett erhitzte Pfanne geben, kurz anbacken lassen, dann mit dem Teigschaber zerkleinern und fertig backen.