| 5 Kg | Johannisbeeren entsaftet = 3 L Saft |
| Den Saft in einen gut gereinigten ca. 12 L Ballon geben u. mit der Hefe vermischen. |
| Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen. |
| Hefenährsalztabletten zerstoßen u. ebenfalls in die Zuckerlösung geben. |
| Nach Abkühlung auf Zimmertemperatur ( max. 27° C ) wird die Zuckerwasserlösung |
| ebenfalls in den Gärballon gefüllt u. das Ganze durch Herumschwenken vermischt. |
| Damit ist der Ansatz fertig.Gummikappe u. Gärröhrchen aufsetzen. |
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| Nach ca. 3 Wochen Maische entfernt u. Most durch ein Tuch gefiltert. |
| Am 17.11. 79 Wein abgezogen u. neu angesetzt ( leichtes Gären ). |
| 1. 12. 79 Weinprobe,- ganz min. Gären,- guter Geschmack ! |
