Hollersirup 3,5 Kg Zucker 2 L heißes Wasser 150 g Zitronensäure (aus der Apotheke) 3 Zitronen - in Scheiben geschnitten 15 Hollerblüten   Zucker im heißen Wasser auflösen,- Zitronen, Zitronensäure u. Hollerblüten zugeben und 1 x kurz aufkochen lassen. 3 Tage stehen lassen,- abseihen,- Flüssigkeit nochmals erhitzen u. in heiß ausgespülte Saftflaschen füllen, Deckel drauf. Schließt von selbst dann luftdicht ab. Sollte sich doch etwas Schimmel ansetzen, abseihen und wieder in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen. Beeinträchtigt nicht den Geschmack und ist nicht giftig.