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Tsatsikji
(griechischer Gurkensalat)

½ Salatgurke,-geschält, geraspelt u. ausgedrückt (m.Leifheit-grobe Raspel)
2Knoblauchzehen,-gepreßt
150 gJoghurt (= 1 Becher )
250 gSpeisequark ( Magerstufe )
1 ELÖl
½ TLZitronensaft
 
Alles miteinander verrühren,- mit Salz u. Pfeffer abschmecken.
1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.