Gefüllte Wachteln
für
8 Personen
16 | Wachteln | salzen u. pfeffern |
| Füllung : | |
6 | alte Semmeln | eingeweicht u. ausgedrückt |
1 gr. | Zwiebel | kleingeschnitten |
3 | Eier | |
1 EL | Schnittlauch | |
¾ TL | Salz | |
¼ TL | gek. Brühe | |
½ TL | Pfeffer | |
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| Alles miteinander verkneten u. die Wachteln damit füllen. |
| In einen Bräter geben mit einer kleingeschnitten Zwiebel, gelbe Rübe u. 2 EL Öl. |
| Braten (offen) mit Heißluft :175 - 200 Grad ca. 1 ½ Stunden |
| Nach ca. 30 Min. aufgießen mit ¼ L heißes Wasser |