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Gefüllte Wachteln
für 8 Personen

16Wachtelnsalzen u. pfeffern
Füllung :
6alte Semmelneingeweicht u. ausgedrückt
1 gr.Zwiebelkleingeschnitten
3Eier
1 ELSchnittlauch
TLSalz
¼ TLgek. Brühe
½ TLPfeffer
 
Alles miteinander verkneten u. die Wachteln damit füllen.
In einen Bräter geben mit einer kleingeschnitten Zwiebel, gelbe Rübe u. 2 EL Öl.
Braten (offen) mit Heißluft :175 - 200 Grad ca. 1 ½ Stunden
Nach ca. 30 Min. aufgießen mit ¼ L heißes Wasser

Gefülte Wachteln