| 15 | | Salzheringe,- | (incl. Rogner und Milchner) |
| 6 | | Zwiebeln | in feine Ringe geschnitten,- (gehobelt) |
| 8 | | Essiggurken | in Scheiben geschnitten |
| 6 | | Äpfel | in kleine Scheibchen geschnitten |
| 1 | | Becher saure Sahne oder 2 Becher Creme fraiche (Schmand) |
| 1 | | Becher süße Sahne |
| | |
| | Heringe ausnehmen, waschen, enthäuten,entgräten und wässern |
| | ( 6-8 Std.,- Wasser wechseln) Rogner und Milchner auch mit wässern. |
| | Heringsfilets und Rogner in Stücke schneiden.Milchner schaben. |
| | |
| | Mit obigen Zutaten vermischen und ziehen lassen. |
| | |
| | Oder : kleiner Fischsalat für 4 Personen. |
| | |
| 1 | | Pack. Heringsfilet (250 g) | in Stücke geschnitten |
| 1 | | Zwiebel | gehobelt,- Prise Salz darübergeben |
| 1 | | Apfel | in dünne Scheibchen geschnitten |
| 2 | | Essiggurken | in dünne Scheiben geschnitten |
| ½ | | Becher süße Sahne |
| ½ | | Becher saure Sahne |
| Prise | | Zucker |
| | |
| | Alles miteinander vermischen und ziehen lassen. |
