| 500 g | Knoblauch, | Knoblauchzehen (ungeschält) 1 Min. in 1 L kochendem Wasser |
| | blanchieren ( Topf mit Deckel ).Kalt abschrecken, dann schälen. |
| | Kalt abschrecken, dann erst schälen. |
| |
| Sud : |
| ¼ L | Weißwein,- trocken | |
| ¼ L | Weinessig 5 % | |
| 40 g | Zucker | |
| ½ TL | Salz | |
| ½ TL | Pfeffer,-geschrotet |
| ½ TL | Rosmarin | |
| ½ TL | Thymian | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | Chilli - Schote getr. | |
| |
| Sud aufkochen ( nicht im Alu Topf ) geschälten Knoblauch dazugeben, Deckel |
| auflegen u. auf Stufe 0 ( E - Herd ) 3 Min. mit Resthitze kochen. |
| Anschließend im Sud erkalten und über Nacht stehenlassen. |
| Am nächsten Tag Topf mit Inhalt u. Deckel auf den Herd stellen, auf Stufe 6 |
| aufkochen,-dann auf Stufe 0,- 5 Min. mit Resthitze fertig garen. |
| Wenn´s kalt ist, in Gläser füllen, Olivenöl darübergießen ( Schicht ca. 3 - 5 mm ). |
| Mindestens 14 Tage ziehen lassen. |
