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Heringsfilet mit Zwiebeln,
- eingelegt

1 Pack.Heringsfilet 120 - 250 g in 1 cm breite Streifen geschnitten.
1 grZwiebel in Ringe geschnitten,- ( bei 250 g Fisch,- 2 Zwiebeln )
1 TLDillspitzen + 1 Prise Salz
  
 Miteinander vermischen und 1 Std. durchziehen lassen !
  
 Sud :
  
0,1 LWeinessig
0,15LWasser
2 ELZucker
12Pfefferkörner
2 klLorbeerblätter
6Pimentkörner
4Nelken
4Wacholderbeeren
½ ELSenfkörner
  
 Miteinander aufkochen und abkühlen lassen.
 Heringe mit dem kalten Sud vermischen,- ins Glas füllen und 2 Tage ziehen lassen.
 Haltbar ca. 14 Tage im Kühlschrank.